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Les actualités
Les micro-organismes d'intérêt laitier seraient aussi bons pour la santé.
27/08/2015

Les micro-organismes d'intérêt laitier seraient aussi bons pour la santé.

Ils sont connus depuis très longtemps pour leurs propriétés technologiques. Plusieurs études scientifiques chez l'animal viennent de prouver que certains micro-organismes d'intérêt laitier peuvent aussi avoir des propriétés anti-inflammatoires voire anticancéreuses sur l'intestin. A confirmer chez l'homme.

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12/03/2014

Une campagne digitale sur l'intolérance au lactose et l'allergie au lait.

Alors que 95% des français digèrent facilement un bol de lait, les consommateurs croient à tort que le lait est difficile à digérer. Par ailleurs ils confondent l’allergie aux protéines de lait et l’intolérance au lactose (sucre du lait), moins fréquente qu’on ne le croit. Afin d’éclairer les consommateurs et de rétablir certaines vérités, le Cniel a lancé une campagne de pédagogie sur le web.

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Une campagne digitale sur l'intolérance au lactose et l'allergie au lait.
Des petits nouveaux au rayon frais!
16/01/2014

Des petits nouveaux au rayon frais!

Chaque année des études scientifiques positives sur les effets des produits laitiers sur la santé sont publiées.Le Cniel effectue une veille permanente sur ces sujets. Ce dispositif lui permet de construire les arguments scientifiques pour répondre aux questions sur les aspects nutritionnels et santé des produits laitiers. Afin de garder une trace de toutes ces études et de les rendre utilisables facilement, le Cniel met à la disposition des professionnels la publication « Best-of ».

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14/01/2014

Le Cniel lance un blog sur le beurre

Le beurre sur la toile. En lançant officiellement, le 17 décembre dernier, un blog entièrement consacré au beurre, le Cniel a comblé une absence - il n'existe pas d'espace numérique entièrement dédié à ce produit - et consacré le retour en grâce d'un produit malmené depuis les années 70. Destiné aux amateurs de cuisine, aux leaders d'opinion mais aussi aux professionnels : cuisiniers, pâtissiers, ce nouvel outil de communication entend leur dire tout ce qu'ils ont voulu savoir sur le beurre ..

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Le Cniel lance un blog sur le beurre
Un outil pour les professionnels laitiers
14/01/2014

Un outil pour les professionnels laitiers

Qu’apporte le lait ? Qu’est-ce qu’une intolérance au lactose ? Présenté sous forme de lexique, l’ abécédaire nutrition donne des éléments de réponses synthétiques aux questions les plus souvent posées sur les relation produits laitiers/ nutrition/santé. Spécialement conçu pour les professionnels du secteur laitier, il s’adresse aussi à tous ceux qui s’intéressent aux relations entre produits laitiers et santé.

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